ترشی خرمالو

خرمالو را شسته، پوست کنده و آن را با یک لیوان سر پر سرکه سفید در قابلمه

می‌ریزیم تا چند دقیقه بجوشد. سپس خرمالو را به شکل پوره له و نرم می‌کنیم.

برای این کار می‌توان خرمالو را در مخلوط‌کن ریخته (با دور کند)، از صافی رد کرده

یا آن را با رنده، له و نرم نمود.(دقت شود که اگر خرمالو هسته داشت، ...