زرده های تخم مرغ را با خامه و نمک می زنیم و بعد آرد را اضافه می کنیم.
سپس آب را اضافه می کنیم تا کشدار شود. (حرارت زرده های تخم مرغ و
آب مورد نیاز باید حرارت محیط باشد). بعد خمیر را با مقدار بسیار جزیی آرد
گلوله می کنید و ۲۰ دقیقه در روغن نگه می داریم (خمیر در روغن...