گوشت ماهی را پس از شستشو نمک زده و حدودا ً ۱۲ ساعت در مخلوط
پیاز رنده شده ، آبلیمو و زعفران خوابانده و در یخچال بگذارید . بعد از ۱۲
ساعت کره ذوب شده ، خامه و فلفل را با هم مخلوط کنید . ماهی را با
این مخلوط آغشته کرده و در دیس فر که قبلاً چرب شده است ...