بگارابیگن

بادنجان‌های متوسط را به چهار قسمت تا نصف حجم طولی آن‌، قاچ کنید‌. نارگیل

خشک کوبیده و سه عدد فلفل قرمز و یک قاشق زیره و یک قاشق خشخاش را

بو بدهید و سپس آن را یکوبید و عرق یک‌عدد سیر با گشنیز سبز را گرفته با قدری

فلفل و زرد چوبه و نمک مخلوط نموده و آن را با مواد فوق ....