ترشی شور خیار

خیارها را خوب بشویید و از طول به چهار قسمت برش بزنید. آنها را در ظرف

گودی بریزید و نمك را روی آنها بپاشید. در ظرف را بسته یك شب كنار بگذارید.

خیارها را در آبكشی ریخته و با آب سرد خوب آبكشی كنید.باقی مانده مواد

را در ظرفی ریخته روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا به ...