مرغ را بعد از تمیز كردن استخوانهایش را از گوشت طوری جدا كنید كه پوست
آن سالم بماند و گوشتهای مرغ در پوست جا شود پس از اینكه استخوانها
كشیده شد نمك و فلفل مخلوط كرده روی گوشتها می پاشیم مغز پسته
و سیر را هم روی گوشتها قرار می دهیم بطوریكه لابلای آنرا بگیرد ...