راویولی

تخم مرغ و شیر و نمک و روغن را مخلوط می کنیم و کم کم آرد می ریزیم و

بهم می زنیم تا مایه خمیر شود بطوریکه بدست نچسبد و زیاد هم سفت

نشود. روی خمیر را می پوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و خمیر کمی ور

بیاید. بعد راویولی را بطریق ذیر آماده می کنیم: ...