سوپ قارچ

پس از شستن قارچ‌ها آنها را خشک کنید و به صورت برش‌های نازک ببرید.

قارچها را در نصف کره, چند دقیقه تفت دهید. دو لیوان آب گوشت را به قارچ

اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزید. در ظرفی دیگر,

آرد را تا سه دقیقه تفت دهید تا کمی رنگ آن شیری شود. ...