ماهی شوریده با تمبر هندی

بعد از شستن ماهی، آن را از كمر باز می‌كنیم تا به شكم برسیم. داخل

شكم ماهی را خالی می‌كنیم و می‌شوییم. به طوری كه شكم ماهی

باز نشود و شكل آن به هم نخورد. تمبر هندی را با نصف لیوان آب كاملا

مخلوط و صاف می‌كنیم تا مایه ترش رنگ و غلیظی...