در یک ظرف بزرگ، آرد، خرده های نان، ریحان و پنیر پارمسان را ریخته و هم بزنید.
در ظرفی دیگر شیر، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کرده و آنها را با بال مرغ
آغشته کنید. سپس بال مرغ را در ظرف حاوی مخلوط آرد، خرده های نان و... قرار
دهید، طوری که تمام سطوح بال ها به مواد درون ظرف آغشته شود...