قارچها را با آب گوشت و پیاز و آویشن بپزید بعد این مخلوط را بلندر کنید

بطوری که بعضی از سبزیجات آن محسوس باشد. سپس آنرا کنار بگذارید.

کره را آب کرده و آرد را در آن بریزید و هم بزنید سپس نمک و فلفل و

شیر و خامه و سبزیجات پوره شده را اضافه کرده و هم بزنید ...

پس از شستن قارچ‌ها آنها را خشک کنید و به صورت برش‌های نازک ببرید.

قارچها را در نصف کره, چند دقیقه تفت دهید. دو لیوان آب گوشت را به قارچ

اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزید. در ظرفی دیگر,

آرد را تا سه دقیقه تفت دهید تا کمی رنگ آن شیری شود. ...