قلیه ماهی

تمبرهندی را در یك كاسه ریخته ودو لیوان آب روی آن می ریزیم. پس از یك

تا دو ساعت آنرا صاف می كنیم تا هسته وپوستهای آن گرفته شود. ماهیها

را سرخ می كنیم ودر یك ماهیتابه گود می ریزیم, آرد را كمی سرخ می

كنیم .گشنیز وشنبلیله را پس از شستن ریز خرد می كنیم ...