سوپ ماست و اسفناج

ماست را به این خمیر اضافه كنید. قابلمه را بر روی شعله ملایم اجاق گاز قرار

دهید و بگذارید كه ماست به آرامی به جوش آید. با یك قاشق چوبی مرتب آن

را از یك جهت بهم بزنید. با این كار تركیب ماست و خمیر یكدست شده و پس

از در مجاورت قرار گرفتن با آب مرغ داغ، حالت بریده بریده...