ابتدا گوشت را به وسیله بیفتک کوب می کوبیم تا کاملا" نازک و خرد شود
سپس پیاز را رنده می کنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان)
و رب انار و نمک و فلفل مخلوط می کنیم حالا می توانیم آن را در ظرف مورد
نظر بریزیم. شعله گاز را کم می کنیم و مخلوط را در روغن و آب ...