فلفل دلمه ها را کباب کنید و آن را روی کاغذ مخصوص آشپزخانه بگذارید.
بادمجان ها را ورقه کنید و در ماهیتابه ای محتوای روغن هسته انگور
بریزید، نمک را به آن اضافه کرده و روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید
تا سرخ شود. جعفری را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بپزید...