دلمه بادمجان ترکی

هر بادمجان را از بلندی به۴ قسمت تقسیم می كنبم به طوری كه ۴ ورقه نازك از

بادمجان داشته باشیم و با حرارت ملایم سرخ می كنیم.پیاز را ریز خرد می كنیم

كمی تفت می دهیم گوشت و ادویه و نمك و فلفل را اضافه می كنیم كمی كه

سرخ شده رب گوجه و سپس جعفری ریز خرد شده را اضافه می‌كنیم....