پیاز را پوست کنده و در میکسر خرد میکنیم و سپس بادمجانهای کبابی
را به آن اضافه کرده و خوب له میکنیم و سپس نمک و زردچوبه و فلفل را
به مواد اضافه کرده و تخممرغها را دانه دانه در مخلوط میشکنیم و هم
میزنیم تا مایه کوکو یکدست شود. سپس در تابه ...