گوشت را با پیاز و یک فلفل دلمهای خردشده و کمی نمک و فلفل و زردچوبه
تفت داده تا آب گوشت جمع شود. رب گوجهفرنگی و آبلیمو را در نصف لیوان
آب حل کرده و به گوشت اضافه کنید تا با حرارت ملایم بجوشد و آب آن جمع
شود. بادمجانها را پوست گرفته و به حلقههایی با ضخامت ...