close
دانلود آهنگ جدید
بادمجان را مي توان براي از بين بردن ورم و التهاب روي عضو ملتهب گذاشت .

فوج

بادمجان را مي توان براي از بين بردن ورم و التهاب روي عضو ملتهب گذاشت .
امروز سه شنبه 01 بهمن 1398
تبليغات تبليغات

خواص بادمجان :Eggplant



بادمجان    Eggplant


 

نام علمی  Solanum Melongena

 

 

تركيبات شيميايي/خواص داروئي/طرز استفاده/مضرات

 

كليات گياه شناسي:


 

اين گياه كه بعربي بادنجان ناميده مي شود گياهي است يكساله و داراي ساقه نسبتا ضخيم و پوشيده از كرك .ارتفاع ساقه آن تا 70 سانتيمتر مي رسد . برگهاي آن بيضي شكل با نوك باريك و گلهاي آن بنفش رنگ است . ميوه اين گياه دراز و باريك و يا گرد ، برنگهاي بنفش ، سياه ، زرد و سفيد ديده مي شود .

 

بادمجان متعلق به خانواده سيب زميني است از زمانهاي بسيار قديم در هند كشت مي شده است و از آنجا به نقاط ديگر جهان راه يافته است . چين از قرن نهم هجري شروع به كشت و زرع آن كرد . تجار انگليسي اين گياه را در قرن هفدهم ميلادي از گينه ودر انگلستان كردند و آنرا بنام كدوي گينه اي ميناميدند .

 

بادمجان در تمام مدت سال وجود دارد و در آمريكا ، ايالات فلوريدا ، تگزاس ، لويزيانا و نيوجرسي بيشتر محصول بدمجان آمريكا را كشت مي كنند .

 

Solanum Melongena

 

تركيبات شيميايي:


 

همانطور كه در جدول زير ديده مي شود بادمجان داراي ويتامين هاي A.B.C و مواد معدني زيادي است .

 

در صد گرم بادمجان مواد زير موجود است

 

بادمجان (خام)
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۱۴ کیلوژول (۳٫۳ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۵٫۸۸ g
قندها ۳٫۵۳ g
فیبر ۳ g
چربی ۰٫۱۸ g
پروتئین ۰٫۹۸ g
تیامین (ویتامین ب۱) ۰٫۰۳۹ میلی‌گرم (۳٪)
ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) ۰٫۰۳۷ میلی‌گرم (۲٪)
نیاسین (ویتامین ب۳) ۰٫۶۴۹ میلی‌گرم (۴٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۲۸۱ میلی‌گرم (۶٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۸۴ میلی‌گرم (۶٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۲۲ میکروگرم (۶٪)
ویتامین C ۲٫۲ میلی‌گرم (۴٪)
کلسیم ۹ میلی‌گرم (۱٪)
آهن ۰٫۲۳ میلی‌گرم (۲٪)
منیزیم ۱۴ میلی‌گرم (۴٪)
منگنز ۰٫۲۳۲ میلی‌گرم (۱۲٪)
فسفر ۲۴ میلی‌گرم (۳٪)
پتاسیم ۲۲۹ میلی‌گرم (۵٪)
روی ۰٫۱۶ میلی‌گرم (۲٪)
درصدها نسبی‌اند

 

 

خواص داروئي:


از نظر طب قديم بادمجان گرم و خيلي خشك است . بادمجان بر خلاف آنچه كه عوام اعتقاد دارند كه بي بو و خاصيت است داراي خواص زيادي است . مهمترين خاصيت آن كم كالري بودن آن است كه غذاي بسيار خوبي براي كساني است كه مي خواهند وزن كم كنند زيرا داراي ويتامين و مواد معدني نيز مي باشد .

 

1)بادمجان را حتما بايد بحالت كاملا رسيده مصرف كرد زيرا خام آن طعم تلخ درد و در آنهائيكه آسم و برونشيت دارند  باعث تحريك اين بيماريها مي شود.

 

2)بادمجان اثر نرم كننده و مدر دارد .

 

3)بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع كم خوني داروي موثري است .

 

4)بادمجان را مي توان براي از بين بردن ورم و التهاب روي عضو ملتهب گذاشت .

 

5)دانه بادمجان ايجاد يبوست مي كند .

 

6)ريشه بادمجان و شاخه هاي خشك شده و برگهاي آن اثر بند آورنده خون را داراست و قابض بوده و مي توان در آن براي درمان احتلام بانه و انواع خونريزيها استفاده كرد.

 

7)بادمجان پادزهر خوبي براي مسموميت هاي حاصل از خوردن قارچ سمي است .

 

8)خوردن بادمجان گرفتگي رگها را باز مي كند و شخص را از خطر سكته قلبي محفوظ مي دارد .

 

9)بادمجان برطرف كننده يبوست است .

 

10)برگها و پوست سياه بادمجان را اگر بجوشانند اين جوشانده درمان اسهال خوني است .

 

11)جوشانده ريشه بادمجان درمان بيماري آسم است.

 

12)بادمجان مقوي معده است .

 

13)آب زردرنگي كه در موقع نمك زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج مي شود براي خشك كردن عرق دست و پا بهترين دارو است و اشخاصي كه دست و پايشان مرتب عرق مي كند بايد دست و پاي خود را با آن چند بار در روز بشويند تا از شر اين مرض آسوده شوند.

 

14)اگر بادمجان را بسوزانند و خاكستر آن را با سركه خمير كنند و به زگيل بمالند زگيل كنده خواهد شد .

 

15) از بادمجان مي توان به عنوان مسكن براي تسكين در استخوان شكسته و ضرب خورده استفاده كرد بدين طريق كه بايد بادمجان را در فر بگذاريد كه نيم پز شود و سپس آب آنرا با فشار بگيريد و بعد بمقدار نصف اين مقدار آب به آن شكر قهوه اي اضافه كنيد آنرا هم بزنيد و بنوشيد

 

16)با تحقيقاتي كه جديدا روي موشهاي آزمايشگاهي انجام شده نتيجه گرفته اند كه بادمجان داراي يك ماده ضد تشنج است كه در درمان بيماري صرع اثر بسيار خوبي دارد . بنابراين اشخاصي كه تشنج دارند و يا مبتلا به اين بيماري مي باشند بهتر است كه از بادمجان استفاده كنند.

 

طرز استفاده:


 

بادمجان داراي آلكالوئيدي بنام سولانين Solanine مي باشد كه ممكن است در معده هاي ضعيف ايجاد آلرژي و مسموميت كند . بنابراين براي طبخ بادمجان بايد ابتدا اين ماده را از بادمجان خارج كرد و بهترين طرز پخت است كه خانم هاي ايراني درست مي كنند . يعني بادمجان  را بايد پوست كند و سپس ورقه ورقه نمود و لابلاي آنرا نمك پاشيد تا آب آن كه زرد رنگ و محتوي سولانين است خارج شود ، سپس آنرا فشار داده و پخت .

 

البته بهترين طريقه پخت بادمجان آب پز كردن و يا پختن در فر است زيرا سرخ شده آن سنگين شده و براي معده هاي ضعيف مناسب نيست .

 

مضرات :


بادمجان با همه خواصي كه گفته شد نبايد مورد استفاده اشخاصيكه بواسير و يا درد چشم دارند قرار گيرد زيرا بيماري آنها را تشديد مي كند . اينگونه اشخاص اگر مي خواهند بادمجان بخورند بهتر است آنرابا گوشت  و روغن و يا سركه بپزند و بخورند.

بانک جامع اطلاعات دارویی

 

 

 

خواص دارویی و غذایی شويد: Dill



دسته بندي: پزشکی سلامت,گیاهان دارویی,
مطالب مرتبط :

ارسال نظر

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی

مطالب تصادفي

مطالب پربازديد