برگهای كلم را از هم جدا كرده در آبجوش یك لحظه می جوشانیم وكنار می گذاریم

تا سرد شود. ماهی را چند دقیقه در كمی آب می ریزیم تا بتوان در صورت داشتن

استخوان آنها را از گوشت جدا كرد.گوشت ماهی راتكه تكه كرده درپیاز داغ همراه

با كمی نمك , زردچوبه , فلفل , سیر رنده شده وجعفری تفت می ...

داخل فلفها را خالی كرده بصورتیكه به پوسته خارجی آنها صدمه ای وارد نگردد.ماهی

را در آب می پزیم تا نیم پز شود. سپس سبزی ها را خوب خردكرده , پیازها را خرد وبا

روغن تفت می دهیم تا طلائی شوند. ماهی نیم پز را چرخ كرده سپس با سبزی

های خرده شده مخلوط کرده, تفت می دهیم ومی گذاریم كمی بپزد...

میگوها را پوست کنده روده پشتی آن را خارج می کنیم. پس از شستن صبر

می کنیم تا آب آن گرفته شود . پیاز را خرد و آن را تا حد طلایی رنگ سرخ

می کنیم.ابتدا زردچوبه و سپس میگو ها را به آن اضافه و حدود ۲ دقیقه

آن را تفت می دهیم. بعد بقیه مواد را به آن می افزاییم و ...

اولی ماهی تازه را صاف کرده سپس قطعه قطعه‌اش کنید پنج سیر پیاز را حلقه

حلقه کرده و آنگاه یکدانه سیر با چند برگ گشنیز را کوبیده عرق آنرا به اندازه

نیم استکان در آورید. سپس به اندازه بک قاشق چایخوری زیره و یک قاشق

چایخوری تخم گشنیز و یک قاشق چای خوری خشخاش و ...

روغن زیتون را در تابه ای به اندازه متوسط ریخته، قارچ و سیر را در آن به مدت چهار

دقیقه تفت دهید. سپس میگو، ریحان، پونه، ادویه میخک، نمک و فلفل را به روغن

و سیر اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط شعله اجاق گاز قرار

دهید.سپس جعفری و پنیر پارمسان را به آن اضافه کرده و میل ...