یك عدد پیاز را خرد می كنیم. كرفسها رانیز بصورت ریز خرد می كنیم .

هویج ها را بشكل مربع های کوچک خرد می كنیم. سپس ماهی بی

استخوان را هم بصورت تكه تكه برش زده ،شوید را هم خرد می كنیم.

دریك قابلمه سس صاف شده ماهی را ریخته و چند پر...

پوست ماهی آمور را گرفته ،پس از شستن با ۸ ملاقه آب ،هل ومیخك

بجوشانید. گوشت ماهی پخته شده را چرخ كرده وسوپ آنرا صاف نمائید.

آرد را با كره تا حد طلائی رنگ شده سرخ كرده وداخل سوپ بریزید ،بگذارید

بجوشد. پس از ۲ دقیقه گوشت چرخ كرده ماهی ،نمك وفلفل را ...

از آنجایی كه یكی از رسوم ما ایرانیان در شب سال تحویل خوردن

سبزی پلو با ماهی است، این روزها به هریك از مراكز فروش این آبزی

پرخاصیت كه سری بزنید با صفی طویل از افرادی مواجه می شوید

كه منتظر خرید ماهی مورد نظرشان هستند ولی آنچه....

۱ - نخست ماهی را پاک کرده و آماده چرخ کردن می کنیم . سپس آن را با پیاز رنده

شده چرخ و مخلوط نموده نمک و فلفل و کاری را به آن اضافه و به مدت دو دقیقه آن

را ورز می دهیم. هویج و تخم مرغ را آب پز کرده و به صورت طولی به چهار قسمت

تقسیم می کنیم. خمیره تهیه شده را در سطح صاف که چرب نموده ایم ...

در صورت استفاده از ماهی تن تازه،آن را پوست می گیریم و به قطعات کوچک،چهار

گوش می بریم.بعد کمی نمک می زنیم و آن را با دو قاشق روغن زیتون کمی سرخ

می کنیم.ماهی را از ظرف خارج می کنیم و پیاز خلال کرده را در همان روغن و در

همان ظرف کمی تفت می دهیم.سیر را می کوبیم و به ظرف ...