● مواد لازم
▪ یک دسته کوچک اسفناج
▪ دو عدد گوجه فرنگی
▪ یک حبه سیر
▪ دو قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ دو قاشق مرباخوری آب
▪ کمی فلفل قرمز
▪ کمی نمک
▪ یک قاشق مرباخوری کره
● طرز تهیه
برگ اسفناج را شسته و سپس آن را بخوبی خرد کنید. سپس تابه ای مناسب روی گاز گذاشته روغن زیتون را به آن اضافه کنید. سپس برگ اسفناج را در آن تفت داده و در آن را بگذارید تا برای پنج دقیقه با حرارت ملایم بخارپز شود. اگر آب آن تمام شد، آب را به آن اضافه کنید. به میزان دلخواه به آن فلفل بپاشید. در حالی که برگ اسفناج گرم است کره را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
گوجه فرنگی خرد شده را به اسفناج اضافه کرده و آن را میل کنید.


[مریم سعادتی]