گوشت را چند تكه كرده ، می شوییم و كمی تفت می دهیم. سپس آن را همراه با ۲ لیوان آب ،

پیازسرخ شده و آلوبرقانی با حرارت ملایم می پزیم . اسفناج را بعد از پاك كردن ، كمی خرد

می كنیم و در روغن تفت می دهیم .بعد از پختن گوشت، اسفناج را به آن اضافه كرده و

صبر می كنیم تا خورش با ترشی و نمك...

آلو را می شوییم در دو لیوان آب خیس می کنیم.مرغ را با پیاز سرخ کرده و لپه و ۲ تا ۳ لیوان

آب می گذاریم نیم پز شود کمی به آن نمک می زنیم آلو را با آبش در خورش می ریزیم و می

گذاریم آهسته بجوشد و آلو با مرغ کاملا بپزد و زیاد له نشود بعد زعفران را در کمی آبجوش

حل می کنیم با شکر داخل خورش می ریزیم وقتی خورش به روغن افتاد آنرا...