سوپ پیاز

از آرد و روغن و نمک و فلفل سس سفید متوسط درست می‌کنیم.پیازها را

چهار تکه کرده با نمک و آب مخلوط و می‌گذاریم تا خوب بپزد پیازها را از الک

رد می‌کنیم و به شکل پوره درآورده و آنگاه با سس سفید مخلوط می‌نمائیم.
پیازهای ریز را علیحده می‌پزیم و اگر آبی از آن باقیمانده ...