بادمجانها را شسته، با نوک کارد پوست آنها را چاک میدهیم و روی آتش
زغال یا در کف فر کباب میکنیم، به حدی که کاملاً پخته شود. پوست و
سر بادمجان را میگیریم. سپس با گوشتکوب له میکنیم. سیرها را
پوست کنده، با کمی نمک با گوشتکوب کوبیده...
بادمجانها را شسته، با نوک کارد پوست آنها را چاک میدهیم و روی آتش
زغال یا در کف فر کباب میکنیم، به حدی که کاملاً پخته شود. پوست و
سر بادمجان را میگیریم. سپس با گوشتکوب له میکنیم. سیرها را
پوست کنده، با کمی نمک با گوشتکوب کوبیده...