ماهی قزل آلا رول شده

ابتدا قارچ را خرد می كنیم و می شوئیم و با ۵۰ گرم كره كمی تفت

می دهیم بطوریكه آب قارچ كاملاٌ كشیده شود سپس با سس سفید مخلوط

می كنیم و دو قاشق آبلیمو و كمی نمك و فلفل هم می زنیم زیر گردن

ماهی را تا زیر دم با یك كارد تیز یا قیچی خارج می نمایی و...