گوشت را در جهت الیاف گوشت برش میدهیم ( این نکته خیلی اهمیت دارد
اگر گوشت در جهت الیاف برش نخورد سفت خواهد شد )برش ها باید خیلی
نازک باشد و به اندازه یک چوب کبریت برش داده شو د .آب دو عددد از پیاز ها
را می گیریم و گوشت را داخل آب پیاز و روغن مایع و کمی...