جگر را به شكل ورقه های استیك می بریم. به طوری كه كمی پهن و كلفت باشد
تابه چدنی را با مقداری كره چرب می كنیم پیاز رنده شده را پس از گرفتن آب
آن در تابه چدنی می ریزیم. جگر را روی پیازها قرار می دهیم و روی آن نمك
و فلفل می پاشیم. دو طرف جگر را با حرارت ملایم و بدون ...