ترشی گلپر

برای تهیه ترشی گلپر باید از ساقه‌های ترد و تازه گلپر استفاده کرد .

ساقه‌های گلپر را خرد می‌کنیم و روی آن را مقداری نمک می‌پاشیم

و یک شب می‌گذاریم بماند تا کمی آب بیندازد بعد آب آن را خالی

می‌کنیم و مقداری سرکه به حدی که روی گلپر را...