حلیم

گوشت را (بدون اینکه خرد کنیم) می‌شوئیم مقداری آب روی آن می‌ریزیم و

روی آتش می‌گذاریم بعد از جوش آمدن گوشت را می‌گریم پیاز را خرد کرده

داخل گوشت می‌ریزیم حرارت را ملایم می‌کنیم و در ظرف را می‌گذاریم

تا گوشت کاملاً بپزد به‌طوری که بعد از پختن سه چهار لیوان...