گوشت را قیمه نموده با هویج و سیب زمینی رنده شده، کمی سرخ نمائید. سپس
نخود لپه را که چهار یا پنج ساعت خیس خورده از آب جدا کرده به همراه جعفری خرد
شده و گوشت قیمه گشته و هویج و سیب زمینی رنده شده، مخلوط کنید، سپس
خیارها را پوست کنده مغز آنها را بیرون آورده کلاهکی از قسمت انتهائی آن...