رتی فیله گوساله

بهترین رتی با فیله گوساله یا گاو تهیه می شود، گوشتی كه به مصرف رتی

می رسد، باید كمی چرب باشد و مدت طبخ آن طولانی باشد تا چربی به

تدریج جذب گوشت شود. فیله را از طول دولا می كنیم و یا دو عدد فیله را كنار

هم قرار می دهیم و با نخ مخصوصی می پیچیم، اطراف گوشت...