فلس های ماهی را می گیریم و شکمش را پاره می کنیم و محتویات آن را
خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد یا اره مخصوص آن را از وسط نصف می
نماییم بطوریکه بشکل دو عدد ماهی دربیاید. کره آب کرده، آبلیمو، نمک و
فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهی را با این سس...