ابتدا بادمجانها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را از وسط نصف
کنید. حالا کاسه بزرگی حاوی مقداری آب سرد و کمی نمک آماده کنید
و بادمجانها را در محلول آبنمک به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خیس کنید.
با این کار تلخی بادمجان گرفته میشود. پس از این...
ابتدا بادمجانها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را از وسط نصف
کنید. حالا کاسه بزرگی حاوی مقداری آب سرد و کمی نمک آماده کنید
و بادمجانها را در محلول آبنمک به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خیس کنید.
با این کار تلخی بادمجان گرفته میشود. پس از این...