پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به ان نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ میکنیم تا طلایی شود. به

پیاز طلایی شده، گوشت را اضافه نموده و تفت میدهیم .در ماهیتابه را گذاشته تا گوشت کمی دیگر

تفت داده شود حال به این مواد لپه خیس داده شده و لیمو عمانی که از چند جا سوراخ شده و رب

گوجه اضافه نموده و تفت میدهیم.به مواد آب را اضافه کرده و بعد از جوش...

گوشت را پس از خرد كردن با پیاز خرد شده و نمك و فلفل, به همراه دو قاشق غداخوری روغن

تفت دهید. لپه را تمیز كنید و آن را یك تا دو بار بشوئید. لپه‌شسته شده را به همراه ادویه به گوشت

اضافه كنید و سرخ كردن را تا پنج دقیقه ادامه دهید. با این عمل شكل لپه حفظ میشود و بر اثر پختن

له نمی‌گردد.سه لیوان آب به خورش اضافه كنید و بگذارید در حرارت ...

پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود؛ به مرغ کمی نمک و زعفران

بزنید و همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و رب را هم اضافه کنید و تفت دهید سپس یک لیوان آب

اضافه کرده و بگذارید تا نیم ساعت بپزد. بادمجان ها را پوست بگیرید، مقداری نمک بزنید و

بگذارید یک ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید و با ...