کوکوی خاویار ماهی سفید

خاویار ماهی را از شکم ماهی بیرون آورده و پرده نازک و شفافی که کل

خاویار را پوشانده به دقت برداشته و با چنگال کاملا خاویار را از هم باز

میکنیم برگ سیر تازه را خرد کرده ( دقت کنید که برگهای سیر یک اندازه

خرد شود ولی له نشود ) و به همراه سه عدد تخم مرغ و ادویه ...