خیارشور

با توجه به ظرف مورد نظر و اینکه چقدر آب شور لازم دارد محاسبه کرده چهار

یا پنج لیتر آب مورد نیاز را بردارید در ظرف حرارت دهید تا جوش آید آنگاه در آن

به قدر لازم نمک ریخته آنقدر که اگر انگشت خود را در آب فرو بردید خوش

نمک ما یل به شور باشد نه بی نمک یا از شدت نمک تلخ باشد ...