بادمجان های خرد شده را در دو قاشق مرباخوری روغن زیتون سرخ کرده
و سپس در ظرف را برای نیم ساعت گذاشته و آن را کنار بگذارید. در تابه
دیگر سه قاشق روغن زیتون ریخته و سپس پیازها را برای چهار دقیقه در
آن تفت دهید .پس از آن سیر را برای یک دقیقه اضافه ...