شیر را گرم کنید، ذرت را در آن بریزید و بههم بزنید تا غلیظ شود ولی نگذارید
گلوله گلوله گردد. سپس بادمجان و نمک را با آن مخلوط کنید. زرده تخم مرغ
را خوب هم بزنید و آن را آهسته آهسته روی مخلوط فوق بریزید، سفیده تخم
مرغ را هم بزنید تا کف بکند و آن را با مخلوط فوق...