مشخصات به طور کلی گیاهان جنس دم اسب از گیاهان بی گل و نهانزادان آونددار چند ساله هستند.

همه آنها دارای برگهای کوچک رشد نکرده می‌باشند به طوری که ساقه هوایی آنها ظاهراً بدون برگ

است ولی وقتی خوب دقت شود در گروه‌ها و بندهای متعددی که ساقه دارد برگهای رشد نکرده‌ای

به صورت فلسهای کوچک سیلیسی و لخت دیده می‌شود....

زوفا درختچه اي است پايا با ساقه هاي منشعب که ارتفاع آن تا 60 سانتيمتر مي رسد اين

گياه بحالت خودرو در نواحي جنوب اروپا، ايران ، هند ،ترکيه و شوروي مي رويد . برگهاي

آن کوچك، خط در ، نوك تيز و سبزرنگ است که بسيار معطر مي باشد .گلهاي آن آبي و

گاهي سفيد اند که در انتهاي ساقه ظاهر...

لوبيا گياهي است از تيره بقولات ، علفي وبالا رونده که بدور درختان و گیاهان ديگر مي پيچد .

برگهاي آن سبز رنگ ، پهن ، بزرگ و نوك تيز است که شامل سه برگچه بشكل قلب مي باشد .

گلهاي آن سفيد مايل به زرد يا بنفش و ميوه آن باريك و غلاف مانند است که دانه هاي لوبيا در

آن قرار درد ....

لوبیا روغنی با نام علمی Glycine max گیاهی است از تیره نخود (لگومینوز) که به صورت

بوته‌ای استوار و با شاخ بر گ زیاد رشد می‌کند. ریشه سویا مستقیم و با انشعاب زیاد است.

اما در شرایط ایران ریشه در عمق ۳۰ سانتی‌متر خاک پراکنده است. روی ریشه سویا نوعی

باکتری همزیست بنام Rhizobium japonicum مشاهده می‌شود....

لیمو ترش یا به اختصار لیمو، میوه درخت لیمو و از مرکبات است. اگرچه بخصوص در آشپزی

از پوست و گوشت لیمو استفاده می‌شود، لیموها را بیشتر به علت آب آنها پرورش می‌دهند. لیموها

حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند که موجب طعم ترش آنها می‌گردد.در واقع لیموترش درخچه‌ای

است که بلندی آن به چهارمتر می‌رسد و کشت آن فقط در مناطق ...