سیب‌زمینی را پوست می‌گیریم و در یک قابلمه همراه با آب روی حرارت می‌

گذاریم. در کاسه بزرگی سیب‌زمینی سرد شده و پیاز را رنده می‌کنیم. جعفری

، نمک و فلفل، زعفران، کنجد و فلفل سبز را به مخلوط سیب‌زمینی و پیاز

رنده شده اضافه می‌کنیم. آرد سیب‌زمینی را در شیر ...

در یک ظرف گود ، آرد و شیر را مخلوط کرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید .

مخلوط حاصل را با چنگال ، خوب به هم بزنید . سپس کدوهای سرخ شده را

به همراه مقداری نمک و فلفل و زعفران به مخلوط فوق اضافه کنید . پس از

داغ شدن روغن در ماهیتابه ، مایع کوکو را در آن ..

روغن زیتون را در تابه نچسبی داغ كنید و این گوشت قلقلی ها را در آن

سرخ كنید تا همه سطح روی آن برشته و قهوه ای شود.برای تهیه هوموس

تمام مواد اولیه آن را در یك مخلوط كن یا دستگاه غذاساز بریزید و چند

دقیقه روشن كنید تا كاملا مخلوط و یكنواخت شوند. ..

کره را در ظرف نسوز مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس

آرد را اضافه کنید و صبر کنید تا کمی طلایی شود. شیر را آرام - آرام اضافه

کرده و هم بزنید تا برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه غلیظ شود. بیکینگ پودر و نمک

را اضافه کنید.در ظرف دیگری تخم مرغ ها را هم...

ابتدا گوشت را به صورت انگشتی تکه تکه می کنیم و در قابلمه می ریزیم و

با دو لیوان آب روی اجاق گاز با حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم

تا نیم پز شود.سپس زردچوبه و دارچین و یک پیاز خرد شده را به آن اضافه

می کنیم و می گذاریم روی اجاق بماند تا خوب پخته شود. یک...