پیاز را خلال و با سیر خرد شده كمی تفت می دهیم. سپس فلفل خرد شده و برنج

شسته شده خام را به آن اضافه و كمی تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی خرد

شده و ذرت و نخود فرنگی و تن ماهی را نیز اضافه كرده و شعله اجاق گاز را كم

نموده و مواد را هم می زنیم و سبزی معطر و زیتون را به آن ....

ماهی‌ را تمیز و خرد كنید پیاز را پوست‌ بگیرید وخرد كنید سیر را نیز پوست‌ بگیرید و له‌

كنید، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست‌ بگیرید و خرد كنید و همه‌ را درظرفی‌ بریزید و كمی‌ شوید

و جعفری‌ و مرزه‌خشك‌ به‌ آن‌ اضافه‌ كنید. ماهی‌ خرد شده‌ رابیفزایید و نصف‌ لیوان‌ روغن‌

زیتون‌ روی‌ آن‌بریزید و با قاشق‌ كمی‌ مخلوط كنید و بگذاریدچهار تا پنج‌ ساعت‌ ...

۱) اگر از ماهی درشت استفاده کرده‌اید، فیله‌های آن را به ۲ یا ۳ قسمت ببرید؛ سپس

آرد ذرت و ادویه را در کاسه بلوری بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. حالا تکه‌های ماهی

را داخل کاسه بریزید و خوب با مخلوط آردی آغشته کنید.۲ ) روغن را در تابه‌ای ریخته و

روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس خلال‌های پیازچه،...

در یک پیاله سیر له شده را با آب لیموترش، نمک، پودر فلفل وزیره به خوبی مخلوط

کنید و بگذارید تا برای دو ساعت در دمای اتاق بماند.در یک تابه بزرگ کمی روغن

زیتون بریزید و روی آن ماهی های لایه لایه شده را قرار دهید. سپس پیازهای خرد

شده را به آن اضافه کرده و فلفل دلمه ها و گوجه فرنگی ها را که لایه ...

روغن را در ماهیتابه گرم می كنیم سیر و پیاز و كرفس را اضافه می كنیم و تفت

می دهیم تا نرم شود، گوجه فرنگی را اضافه می كنیم و می گذاریم تا نرم شود

جعفری را اضافه می كنیم و خوب مخلوط می كنیم.فیله ها را در آویشن و نمك

و فلفل می زنیم. فر را گرم می كنیم...