گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، سبزی، نمک، فلفل و ادویه مخلوط می‌کنیم. بادمجان‌ها

را بعد از شستن حلقه حلقه (با پوست) به اندازه ۱ سانتی‌متر می‌بریم و در روغن

کمی سرخ می‌کنیم تا اندازه‌ای که بادمجان زیاد شل نشود. گوجه فرنگی‌ها را نیز

به اندازهٔ کمتر از یک سانتی‌متر حلقه حلقه می‌بریم، روی ....

هر بادمجان را از بلندی به۴ قسمت تقسیم می كنبم به طوری كه ۴ ورقه نازك از

بادمجان داشته باشیم و با حرارت ملایم سرخ می كنیم.پیاز را ریز خرد می كنیم

كمی تفت می دهیم گوشت و ادویه و نمك و فلفل را اضافه می كنیم كمی كه

سرخ شده رب گوجه و سپس جعفری ریز خرد شده را اضافه می‌كنیم....

سبزی ها را پاك وخرد می كنیم ،‌مغز گردو رامی كوبیم ، زرشك را پاك كرده ومی‌شوییم.
در یك ظرف مقداری روغن ریخته ،‌گوشت وپیاز خرد شده را روی آن می ریزیم ،‌بعد سبزیها

،‌مغز گردو ،زرشك ، نمك ، فلفل وگوجه فرنگی خرد شده را به همراه دواستكان آب به آن

اضافه می كنیم وبا حرارت ملایم می گذاریم پخته وآب آن تمام وسرخ شود ...

ماکارونی را مطابق معمول آبکش کنید. قبل از ریختن ماکارونی در آب جوش آن

را خرد کنید و در آب بریزید.روغن را در تابه ای داغ کنید پیاز و سیر را اضافه کرده

و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس گوشت را افزوده و به تفت دادن ادامه دهید

تا گوشت خوب سرخ شده و رنگ آن قهوه ای شود. زیره، رنده ...