کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس مرغ و پیاز را به

آن اضافه کنید تا سرخ شوند. رب گوجه را به آن افزوده و دو دقیقه روی حرارت ملایم

قرار دهید.گوجه فرنگی، هویج، میخک، ادویه، نمک و فلفل را به آن افزوده و چند

دقیقه سرخ کنید. سپس آب و عصاره مرغ را به آن...

۱) شیر، هویج، پیازچه، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، خرده نان، نمک و فلفل را ر یک

کاسه متوسط مخلوط میکنیم. گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کرده خوب مخلوط

میکنیم. مخلوط را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر یک را به شکل دایره ای

به قطر ۳ سانتیمتر در ...

۱) گوشت چرخ کرده و سوسیس را با دست در کاسه ای بزرگ با هم مخلوط کنید،

نگران یکنواخت شدن آن نباشید، چون به تدریج بیشتر مخلوط خواهند شد. مخلوط

گوشت را به ۱۲ کره هم اندازه تقسیم کنید. هر یک از توپهای گوشت را روی کاغذ

روغنی پهن کنید تا به شکل دایره ای به قطر ۱۰ و ارتفاع ۱.۵ سانتیمتر...

در یک ظرف بزرگ، آرد، خرده های نان، ریحان و پنیر پارمسان را ریخته و هم بزنید.

در ظرفی دیگر شیر، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کرده و آنها را با بال مرغ

آغشته کنید. سپس بال مرغ را در ظرف حاوی مخلوط آرد، خرده های نان و.‎.‎. قرار

دهید، طوری که تمام سطوح بال ها به مواد درون ظرف آغشته شود...

د‌ر قابلمه‌ای نسوز مرغ را با اد‌ویه‌های نرم شد‌ه و نمک مخلوط می‌کنیم. سپس ماست

را با آبلیمو، فلفل سبز تند‌، سیر و زنجبیل را به مواد‌ اضافه می‌کنیم و خوب به هم می‌

زنیم. سپس مواد‌ به د‌ست آمد‌ه را روی اجاق گاز با شعله کم به مد‌ت یک ساعت می‌

گذاریم تا مرغ پخته شود‌...