برنج را مطابق دستور کته ساده طبخ و یا پلوی آبکشی آبکش می‌نمائیم فلفل‌ها

را به شکل مکعب خرد می‌نمائیم پیاز را پوست می‌کنیم، فلفل و پاز را در نصف

از روغن سرخ می‌کنیم (بقیه روغن برای طبخ برنج است) بعد رب گوجه فرنگی

را در یک لیوان آب حل می‌کنیم داخل فلفل می‌ریزیم نمک و فلفل و ...

دیگ مناسبی را آب کرده میگذاریم جوش بیاید برنج را که با نمک خیس کرده ایم

.نمک برنج را برداشته آب نمک را خالی می کنیم و برنج را در آب جوش می

ریزیم یکی ۲ بار آهسته بهم می زنیم و می گذاریم برنج جوش بیاید و

مغز برنج کمی نرم شود بطوریکه وقتی دانه برنج را در دست ...

پیه را در قابلمه آب نموده گوشت گوسفند را قطعه قطعه کرده سرخش کنید، سپس

گوشت را از قابلمه بر داشته پیاز خرد شده را در آن ریخته آن را هم کمی در همان

پیه، سرخ کرده و مغز بادام کوبیده و برنج را در آن ریخته مدت پنج دقیقه مخلوط

فوق را بپزید و در طول این مدت مرتب همش بزنید، سپس ادویه جات،...

لوبیاها را برای هشت ساعت در چهار فنجان آب سرد خیس کنید. سپس آن را روی

حرارت ملایم گذاشته و بخوبی بپزید. پیاز را در روغن سرخ کرده و سیر را به آن اضافه

کنید. سپس ساقه کرفس و فلفل دلمه خرد شده را به آن اضافه کرده و صبر کنید

کاملاً تفت داده شود. کالباس ها را نیز به مواد اضافه کرده و سپس...

در یک قابلمه بزرگ پیاز خرد شده را با کره ریخته و سپس آن را برای پنج دقیقه تفت

دهید تا کاملاً نرم شود، ولی پیازها نباید طلایی شده و رنگشان عوض شود.سپس

برنج را که از چند ساعت قبل شسته و خیس کرده اید، پس از آبکش کردن به

پیازها اضافه کرده و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بزنید. ..