کــدیــه مــی کــنــم ســبــک بــشــنــوخـــبـــر عـــشـــق مــی دهــم بـــگـــرو

نــفـــســـی بـــا خـــودم قـــریــنــی ده       کـــه بـــه مـــیــزان نــهــنــد بـــا زر جـــو

تــو نــوی بــخــش و بــنــده تــو کــهــن        کـــهــنــم را بـــه یــک نـــظـــر کـــن نــو

پــیــشــه کــیـمــیــا خــود ایـن بــاشــدکــه مــس تـــیــره را بـــبـــخــشــد ضــو

از اهل ملک در این خیمهٔ کبود که بود****که ملک ازو نربود این بلند چرخ کبود؟

هر آنکه بر طلب مال، عمر مایه گرفت****چو روزگار بر آمد نه مایه ماند و نه سود

چو عمر سوده شد و، مایه عمر بود تو را****تو را ز مال که سوداست، اگر نه سود، چه سود؟

ماست را به این خمیر اضافه كنید. قابلمه را بر روی شعله ملایم اجاق گاز قرار

دهید و بگذارید كه ماست به آرامی به جوش آید. با یك قاشق چوبی مرتب آن

را از یك جهت بهم بزنید. با این كار تركیب ماست و خمیر یكدست شده و پس

از در مجاورت قرار گرفتن با آب مرغ داغ، حالت بریده بریده...

کمی روغن زیتون را در قابلمه ای ریخته و پیاز خرد شده را با سیر به آن اضافه

کنید. پس از پنج دقیقه کلم را با گوجه فرنگی، ساقه کرفس و هویج خرد شده

به آن اضافه کرده و اجازه دهید، مواد برای ۱۰ دقیقه با هم تفت داده شده و

نرم شوند. سپس لوبیا چشم بلبلی را که از قبل...