پیاز داغ و نخود لوبیا و گندم در صورت تمایل کمی زرد چوبه را با ۵ تا ۶ لیوان

آب می‌گذاریم بپزد برنج را اضافه می‌کنیم و سبزی را بعد از تمیز کردن و خرد

کردن وقتی برنج پخته شد در آن می‌ریزیم و گوشت را کوفته ریزه درست

می‌کنیم و به آن اضافه می‌کنیم و آش را گاهی به...

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده

و آن را به صورت کوفته ریزه در آورده و در روغن سرخ کنید . پیاز داغ را به

عدس و ماش پخته شده اضافه کنید. برنج و سبزی خرد شده را هم اضافه

کرده و مرتب هم بزنید تا آش...

سبزی آش یعنی تره، جعفری، شنبلیله و اسفناج را پاک کرده آن را خرد نمائید

سه کاسه آب در دیگ ریخته سبزیجات و برنج را در آن بپزید، همین که برنج پخته

شد و لعاب پس داد، یک پیاز درشت را حلقه حلقه بریده در ماهی تاوه سرخ

نموده و همراه با زرد چوبه و نمک آن را پس از ریختن آب...

نکته حساس برای تهیه این آش آنست که حبوبات و گندم آن قبلاً خیس

شده و کاملاً پخته شود تا لعاب بیاندازد چون این آش برنج ندارد پیاز را

خرد می‌نمائیم و با روغن سرخ می‌کنیم در صورت تمایل کمی زرد چوبه

به آن می‌زنیم و جبوبات و گندم را با پیاز داغ و مقداری آب...