● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ یک قاشق مرباخوری سس گوجه
▪ کمی کره
▪ ۱۷۰ گرم کدو سبز
▪ سه عدد گوجه فرنگی
▪ دو عدد تخم مرغ
▪ سه قاشق مرباخوری خامه
▪ دو قاشق مرباخوری برگ خرد شده ریحان
▪ نمک و فلفل
▪ چند عدد برگ کاهو
● طرز تهیه
کدوها را پس از شسته شدن با پوست حلقه - حلقه کنید.کره را در ظرف مناسبی ریخته و کدو ها را تفت دهید. گوجه فرنگی ها را نیز حلقه- حلقه کنید. در کاسه ای کوچک تخم مرغ را با خامه، سس، نمک و فلفل بخوبی هم بزنید تا یکنواخت شود. گوجه فرنگی ها و کدوها را در ظرف مناسبی ریخته و از مخلوط تهیه شده در کاسه روی آن بریزید. سپس این عصرانه را با پختن به روش بخار بپزید. باید ظرف را روی ظرف بخار و با حرارت غیر مستقیم برای نیم ساعت بپزید. در کنار این عصرانه برگ خرد شده کاهو و نان قرار دهید.

مریم سعادتی