● مواد لازم برای دو نفر:
قارچ=نیم کیلو(یا یک قوطی متوسط کنسرو قارچ)
تخم مرغ=۴ عدد
فلفل دلمه ای=۲ تا ۳ عدد
گوجه فرنگی متوسط=۴ تا ۵ عدد
روغن آبکرده=۵ تا ۶ قاشق سوپخوری
پیاز متوسط=۲ تا ۳ عدد
نمک و فلفل=به اندازه کافی
● طرز تهیه:
قارچ را تمیز و خرد کرده می‌شوییم و در آبکش می‌ریزیم که آبش برود (در صورت مصرف کنسرو فقط آنرا خرد می‌کنیم) پیاز را خرد کرده با روغن کمی سرخ می‌نماییم فلفل را خرد کرده داخل پیاز می‌ریزیم گوجه فرنگی‌ها را هم خرد نموده با پیاز و فلفل مخلوط می‌نماییم کمی نمک و فلفل می‌زنیم حرارت را ملایم می‌کنیم در ظرف را می‌بندیم می‌گذاریم تمام مواد کمی بجوشد. فلفل نرم و آب گوجه فرنگی کشیده شود بعد قارچ را اضافه می‌کنیم آب قارچ که کشیده شد تخم مرغها را در ظرفی می‌شکنیم کمی نمک می‌زنیم روی سایر مواد می‌ریزیم در ظرف را می‌بندیم تا تخم مرغ بسته شود و بعد در ظرف می‌کشیم.