● مواد لازم 
▪ آرد ۳/۱ فنجان 
▪ آب مرغ ۲ فنجان 
▪ شیر ۲ فنجان 
▪ تخم مرغ ۱ عدد 
▪ آرد ۲ قاشق سوپخوری 
▪ جعفری ۲/۱ فنجان 
▪ مرغ پخته شده و خرد شده ۵۰۰ گرم 
▪ كره ۳ قاشق سوپخوری 
▪ قارچ ورقه شده ۱ فنجان 
● چگونگی تهیه
كره را آب كرده قارچ را تفت داده آرد را اضافه می كنیم و تفت می دهیم و شیر را اضافه می كنیم و می گذاریم ۳ دقیقه بجوشد . 
▪ طرز تهیه كوفته 
مرغ ، جعفری ، تخم مرغ و ۲ قاشق سوپخوری آرد مخلوط كرده و كمی ورز می دهیم تا انسجام پیدا كند . آب مرغ را جوش آورده و از مایه كوفته به اندازه یك گردو برداشته و داخل آب مرغ جوشانده می اندازیم و به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم بپزد و در آخر سس قارچ را روی آن می ریزیم و سرو می كنیم .